Wie Gefriertrocknung funktioniert.
1
Einfrieren.
Wir frieren frisches Frischfleisch bei etwa −40 °C ein.
2
Vakuum.
Dann gelangt es in ein Vakuum. Das Eis wird direkt zu Dampf, ohne zu schmelzen, und das meiste Wasser entweicht mit ihm.
3
Nur das Essen.
Übrig bleibt das Essen, trocken und leicht, und noch in seiner eigenen Form.
Es wird nie gekocht und enthält keine Konservierungsstoffe.
Es ist 24 Monate haltbar, weil es fast kein Wasser mehr gibt, in dem etwas wachsen könnte.